大分を代表する絶品グルメ

大分県は日本の南に位置し、美しい自然と豊富な温泉で知られる観光地ですが、絶品のご当地グルメの宝庫でもあります。まず、大分の名物料理といえばとり天でしょう。鶏肉を使った天ぷらで外はサクサク、中はジューシーに仕上がった逸品です。どこか懐かしさを感じるその味わいは、大分県民の日常の食卓にも並ぶほど親しまれています。お店によってはタルタルソースや特製のポン酢で楽しむことができ、一度食べると忘れられなくなるでしょう。

また、大分でぜひ味わってほしいのがだんご汁です。その名の通り、だんごのようなもちもちとした小麦粉で作られた、幅広の麺が特徴のお汁となります。豊富な山菜や野菜と一緒に煮込まれた具だくさんのスープは栄養満点で、お腹も心も満たしてくれるグルメです。特に寒い冬の日には、その温かさと優しい旨味が体を芯から温めてくれます。地域によっては味噌仕立てや醤油仕立てが選べるので、自分好みの味を見つける楽しさもあるでしょう。

大分は海に面していることから、海鮮も忘れてはいけません。豊後水道で獲れる新鮮な魚介類は、そのままお刺身としていただくのが格別ですが、中でも関あじや関さばは一度は食べたい海鮮です。程良い脂の乗った身は歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が広がります。新鮮なだけあって刺身以外にも、握り寿司やカルパッチョなど多彩な食べ方が可能です。漁港近くの市場やレストランで、ぜひその新鮮さを体感してください。

大分での味覚の旅を締めくくる際には、地獄蒸しがぴったりです。別府温泉ならではの蒸気を利用した蒸し料理で、野菜や海鮮、お肉などを温泉の蒸気で一気に蒸し上げます。素材本来の旨味が引き出され、味付けがなくても十分に美味しく食べられるのが魅力です。目の前で蒸し上がる過程を見ているだけでもなんともいえないワクワク感があり、大分の自然の恵みを五感で楽しむことができるでしょう。